Пряный рис басами с соусом "Базиликовый" Simon's Sauce и лепешками доса (4 порции)
В данном рецепте Базиликовый Simon's Sauce используется в качестве чатни для лепешек и для придания рису насыщенного зеленого оттенка.
Для приготовления риса басмати нужно замочить 200 граммов риса на 15 минут в воде, затем промыть и слить воду. Вскипятить 400 мл. воды и всыпать в нее рис. Варите в течение 10 минут, перемешивая время от времени. За 5 минут до готовности добавьте семена фенхеля, черный и зеленый кардамон, гвоздику по вкусу. Оставьте рис под крышкой еще на 5
Салат с соусом "Винегрет" Simon's Sauce, капустой кейл и мягкими хвойными иглами
Кейл, хвоя и соус “Винегрет” - сразу три суперфуда для одного салата. Долой скепсис, молодые хвойные побеги - это не только источник антиоксидантов, витаминов, но и вкусная альтернатива пряным травам с нежным кисло-сладким вкусом.
Для зеленого салата нам потребуется: - 3 больших листа капусты кейл (это хороший источник легко усваиваемого кальция, фолиевой кислоты. Всего в одной чашке сырого нарезанного кейла содержится суточная доза витаминов С, А и К.)
- несколько молодых
