Порций: 2
Время приготовления: 10 мин

Ингредиенты:
200 г шпината
2 яйца
4 шампиньона 
1 помидор
2 ст.л. томатного соуса Simon's Sauce
соль, перец

Способ приготовления:
1. Шпинат опустите на 1 мин в кипящую воду, затем слейте, слегка отжав в бумажном полотенце и мелко порубите.
2. Грибы промойте, зачистите ножом и хорошенько просушите на бумажном полотенце. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Помидор нарежьте кружочками толщиной 5 мм. 
3. Помидоры выложите на дно порционных формочек для запекания, добавьте шпинат и шампиньоны, затем по 1 ст.л томатного соуса, и в заключении разбейте в каждую яйцо, посолите и отправьте в разогретую до 220 С духовку на 7-8 минут.

Enjoy your meal!